Диетические блюда из моркови

Диетические блюда из морковиСамый простой способ приготовить морковь – очистить, обмакнуть кончик в сметану или положить на него кусочек сыра (бета-каротин усваивается только с жирами) и с наслаждением похрустеть. Сегодня мы расскажем про диетические рецепты, которые можно приготовить из самых простых продуктов и морковки.

Если же хочется как-то разнообразить меню, то можно сварить из моркови суп-пюре, сделать несколько разных салатов и даже подать морковь на десерт. Диетические блюда из моркови очень просты в приготовлении и вкусны.

Индийский морковный суп

Блюдо на 5 порций потребуются следующие ингредиенты:
— 2 чайные ложки растительного масла;
— 3 большие моркови, очищенные и тонко порезанные кружочками;
— 1 маленькая картофелина, очищенная и порезанная кубиками;
— 1 средняя луковица, порезанная;
— 2 порезанных стебля сельдерея;
— овощной бульон (можно заменить бульоном из кубиков);
— 2 чашки молока (360мл);
— соль и перец по вкусу.

Простой рецепт приготовления

В течение 5 минут обжарить на растительном масле, на слабом огне сразу все овощи: морковь, картофель, лук, сельдерей. Затем долить к овощам бульон, накрыть сковороду крышкой и тушить все на маленьком огне, пока овощи не станут мягкими. Слить бульон и измельчить овощи (вручную, с помощью сита или блендера). Полученное пюре поместить в кастрюлю, добавить молока, соли и перца. Идеальная консистенция – как у нежирной сметаны. Всю эту смесь довести до кипения, затем сразу же подавать на стол с горячими гренками.

Морковный салат «Шафрановый закат»

Морковь прекрасно сочетается не только с овощами, но и с орехами и сухофруктами – а потому подходит для салатов.

Для блюда «Шафранового заката» потребуется:

— 1 средняя морковь;
— 1 зубчик чеснока;
— 3 шт. кураги;
— 2 столовых ложки оливкового масла;
— половина чайной ложки лимонного сока;
— соль и перец.

Рецепт приготовления

Натереть морковь на терке, мелко нарезать курагу в отдельную посуду, выдавить в курагу зубчик чеснока, тщательно перемешать и добавить смесь к моркови. Соединить лимонный сок с оливковым маслом, заправить салат, хорошо поперчить его и перемешать. Можно посолить по вкусу.

Морковный ужин «Осиная талия»

Из моркови можно приготовить сытный и в то же время низкокалорийный ужин диетического свойства.

Ингредиенты для блюда:

— 1 морковь среднего размера;
— 1 огурец среднего размера;
— 7-8 орешков миндаля;
— столовая ложка оливкового масла.

Рецепт

Натереть на терку морковь и огурец (лучше всего использовать пластиковую терку, которая нарезает овощи соломкой, чтобы они не раскисали). Затем добавить орехи, заправить салат оливковым маслом, тщательно перемешать и хорошенько поперчить. Ужин готов. Можно даже позволить себе кусочек черного хлеба.

Смотрите также

Отзывы

  1. Хорошая диета.

Оставить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*
*

46 + = 51